Ingredientes:

1 faja de entraña limpia Certified Angus Beef ® brand **De venta en  Servi
Mantequilla **De venta en  Servi
2 cabezas de ajos 
1 taza de vinagre balsámico **De venta en  Servi
Cebollín (tallo)
Sal
Pimienta
Aceite de oliva  **De venta en  Servi

Procedimiento:

• Pelar los ajos y cortar el tallo del cebollín en cilindros pequeños luego dorarlos en un sartén con aceite de oliva a fuego bajo hasta alcanzar un dorado uniforme.
• Luego verter este sofrito al vinagre balsámico y reservar.
• En una grill con mantequilla a fuego medio alto cocinar la entraña por 7 minutos de cada lado para obtener un termino medio.
• Servir con la salsa de ajos macerada en vinagre balsámico.

Sugerencia del chef:

Puedes acompañar con papas noisette Aviko **De venta en  Servi