Ingredientes:
1 faja de entraña limpia Certified Angus Beef ® brand **De venta en Servi
Mantequilla **De venta en Servi
2 cabezas de ajos
1 taza de vinagre balsámico **De venta en Servi
Cebollín (tallo)
Sal
Pimienta
Aceite de oliva **De venta en Servi
Procedimiento:
- Pelar los ajos y cortar el tallo del cebollín en cilindros pequeños luego dorarlos en un sartén con aceite de oliva a fuego bajo hasta alcanzar un dorado uniforme.
- Luego verter este sofrito al vinagre balsámico y reservar.
- En una grill con mantequilla a fuego medio alto cocinar la entraña por 7 minutos de cada lado para obtener un termino medio.
- Servir con la salsa de ajos macerada en vinagre balsámico.
Sugerencia del chef:
Puedes acompañar con papas noisette Aviko **De venta en Servi
