Ingredientes:
2 filetes de Mahi Mahi **De venta en Servi
2 cucharadas de aceite de oliva **De venta en Servi
6 rodajas de piña en cubitos
1 cebolla picada
1 chile pimiento picado
2 dientes de ajo picados
1 ½ cucharada de curry
1 pizca de Cúrcuma
1 taza de leche de coco
2 cucharaditas de maicena
Jugo de 1 limón
Sal y pimienta
Procedimiento:
- Sofreír la cebolla el ajo y el chile pimiento en un sartén con aceite de oliva, agregar primero la cebolla luego el pimiento y el ajo, a los 2 minutos colocar la piña y sofreír, retirar y reservar.
- Añadir el sofrito en la licuadora y agregar el curry, curcuma y la leche de coco, licuar y salpimentar.
- En un sartén con aceite de oliva cocinar el Mahi Mahi por 4 minutos de cada lado y salpimentar.
- Servir con la salsa y disfrutar.
Sugerencia del chef:
Puedes acompañar con Gratín de papa **De venta en Servi
