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Ingredientes:

1 Pavo **De venta en Servi
10 dientes de ajo crudos
1 3/4 tazas de aceite de oliva **De venta en Servi
3/4 taza de jugo de naranja  **De venta en Servi
1/4 taza de vinagre de manzana **De venta en Servi
1/4 taza de sal
3 cucharadas de jugo de limón fresco
3 cucharadas de orégano seco
1 cucharada de comino
1 cucharada de cilantro en polvo
1 cucharada de cebolla en polvo
3 chipotles en adobo
2 cucharadas de pasta de ají amarillo
Rebanadas finas de naranja
4 hojas de salvia, picadas finamente

Procedimiento:

  • En una licuadora combinar el ajo, el aceite , jugo de naranja, vinagre de manzana, sal , jugo de limón, orégano, comino, cilantro, cebolla, chipotles y pasta de ají amarillo, procesar hasta que estén todos los ingredientes bien incorporados.
  • Untar el pavo por dentro y por fuera con la marinada.
  • Colocar las rebanadas de naranja por encima y rociar con salvia. Cubrir y refrigerar durante 24 horas.
  • Al día siguiente hornear el pavo a 350°F con papel aluminio por 1 hora, luego retirarle el papel y hornear por 1 hora y 30 minutos o hasta que llegue a la temperatura de 165°F al insertar el termómetro en muslos y pechugas.

Sugerencia del chef:

Puedes acompañar con papas noisette Aviko ** De venta en Servi

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