Ingredientes:
1 pavo **De venta en Servi
Mostaza **De venta en Servi
Vino blanco **De venta en Servi
Miel **De venta en Servi
Zanahorias(en rodajas)
Apio(en trozos grandes)
Puerro( en rodajas)
Bouquet garni (tomillo, laurel, perejil)
Sal y pimienta
Mantequilla
Procedimiento:
- Sobar el pavo con mostaza, miel, sal , pimienta y mantequilla.
- En una bandeja colocar el todos los vegetales y sobre ellos colocar el pavo, dentro del pavo añadir el bouquet garni, añadir el vino, el jugo de las naranjas y salpimentar los vegetales.
- Tapar con papel aluminio.
- Precalentar el horno a 400°F , colocar el pavo por 45 minutos y luego bajar la temperatura a 325°F y hornear por 1 hora, luego voltearlo y hornear por otra hora, ir bañando el pavo con su jugo cada media hora, luego destaparlo y dorarlo. Retirarlo del horno cuando alcance la temperatura de 165°F
- Al retirarlo licuar los vegetales con el liquido de la cocción, luego colarlos y esta será la salsa, verificar sazón, añadir más jugo de naranja, hervir la salsa y servir.
Sugerencia del Chef:
Puedes acompañar tu plato con Papa Gratín Aviko **De venta en Servi
