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Ingredientes:

1 pavo **De venta en  Servi
Mostaza **De venta en  Servi
Vino blanco **De venta en  Servi
Miel **De venta en  Servi
Zanahorias(en rodajas)
Apio(en trozos grandes)
Puerro( en rodajas)
Bouquet garni (tomillo, laurel, perejil)
Sal y pimienta
Mantequilla

Procedimiento:

  • Sobar el pavo con mostaza, miel, sal , pimienta y mantequilla.
  • En una bandeja colocar el todos los vegetales y sobre ellos colocar el pavo, dentro del pavo añadir el bouquet garni, añadir el vino, el jugo de las naranjas y salpimentar los vegetales.
  • Tapar con papel aluminio.
  • Precalentar el horno a 400°F , colocar el pavo por 45 minutos y luego bajar la temperatura a 325°F y hornear por 1 hora, luego voltearlo y hornear por otra hora, ir bañando el pavo con su jugo cada media hora, luego destaparlo y dorarlo. Retirarlo del horno cuando alcance la temperatura de 165°F
  • Al retirarlo licuar los vegetales con el liquido de la cocción, luego colarlos y esta será la salsa, verificar sazón, añadir más jugo de naranja, hervir la salsa y servir.

Sugerencia del Chef:

Puedes acompañar tu plato con Papa Gratín Aviko **De venta en  Servi

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