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Ingredientes:

4  pechugas de pato **De venta en Servi
¼ taza miel de maple
½ cucharada de pimienta cayena
Sal y pimienta

Procedimiento:

  • Precalentar horno a 400°F.
  • Remover exceso de piel de las pechugas si es necesario.
  • Sazonar con sal y pimienta cayena.
  • Colocar las pechugas con la piel hacia abajo en un sartén frio.
  • Colocar sartén en un fuego medio y cocinar por 5 minutos.
  • Después de 5 minutos cuando la piel empiece a dorar darle vuelta a las pechugas y cocinar por 2 minutos.
  • Sacar del sartén y cocinar en el horno durante 4 minutos con la piel hacia abajo. (Si su sartén es resistente al horno, puede llevar el sartén sino pasar a otro recipiente)
  • Sacar del horno, voltear las pechugas (piel hacia arriba) y agregar miel de maple.
  • Continuar cocinando por 4 minutos.
  • Sacar del horno y agregar un poco más de miel de maple, dejar reposar 5 minutos.
  • Cortar y servir inmediatamente.

Sugerencia del chef:

Puedes acompañar con papas noisette Aviko **De venta en Servi

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