Ingredientes:
4 pechugas de pato **De venta en Servi
¼ taza miel de maple
½ cucharada de pimienta cayena
Sal y pimienta
Procedimiento:
- Precalentar horno a 400°F.
- Remover exceso de piel de las pechugas si es necesario.
- Sazonar con sal y pimienta cayena.
- Colocar las pechugas con la piel hacia abajo en un sartén frio.
- Colocar sartén en un fuego medio y cocinar por 5 minutos.
- Después de 5 minutos cuando la piel empiece a dorar darle vuelta a las pechugas y cocinar por 2 minutos.
- Sacar del sartén y cocinar en el horno durante 4 minutos con la piel hacia abajo. (Si su sartén es resistente al horno, puede llevar el sartén sino pasar a otro recipiente)
- Sacar del horno, voltear las pechugas (piel hacia arriba) y agregar miel de maple.
- Continuar cocinando por 4 minutos.
- Sacar del horno y agregar un poco más de miel de maple, dejar reposar 5 minutos.
- Cortar y servir inmediatamente.
Sugerencia del chef:
Puedes acompañar con papas noisette Aviko **De venta en Servi
