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Ingredientes:

1 rack de cordero **De venta en Servi
1 pizca de sal, mucha pimienta recién molida
2 tazas edamames **De venta en Servi
2 manojos de menta fresca
2 cucharadas de aceite de oliva **De venta en Servi
1 taza de migas de pan fresco

Procedimiento:

  • Precalentar el horno a 375ºF.
  • Cortar el rack costilla por costilla.
  • Sazonar cada costilla con sal y pimienta.
  • En el procesador de alimentos colocar los edamames, la menta, aceite de oliva, pan rallado, sal y pimienta hasta que se forme una pasta grumosa.
  • Colocar la pasta alrededor de cada costilla y reposarlas en la bandeja para hornear.
  • Hornear por 20 minutos o hasta que el termómetro insertado en las costillas marque 130° F.

Sugerencia del chef:

Puedes acompañar con papas noisette Aviko **De venta en Servi

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