Ingredientes:
1 rack de cordero **De venta en Servi
1 pizca de sal, mucha pimienta recién molida
2 tazas edamames **De venta en Servi
2 manojos de menta fresca
2 cucharadas de aceite de oliva **De venta en Servi
1 taza de migas de pan fresco
Procedimiento:
- Precalentar el horno a 375ºF.
- Cortar el rack costilla por costilla.
- Sazonar cada costilla con sal y pimienta.
- En el procesador de alimentos colocar los edamames, la menta, aceite de oliva, pan rallado, sal y pimienta hasta que se forme una pasta grumosa.
- Colocar la pasta alrededor de cada costilla y reposarlas en la bandeja para hornear.
- Hornear por 20 minutos o hasta que el termómetro insertado en las costillas marque 130° F.
Sugerencia del chef:
Puedes acompañar con papas noisette Aviko **De venta en Servi
